Učenici Srednje strukovne škole Makarska sudjelovali u projektu Rugby 7
Makarska, 5., 6. i 7. lipnja 2026.
Učenici Srednje strukovne škole Makarska i ove su godine imali priliku svoje znanje i vještine primijeniti u stvarnim radnim uvjetima kroz sudjelovanje u projektu Rugby 7, održanom od 5. do 7. lipnja 2026. godine u Sportskom centru u Makarskoj.
U projektu su sudjelovali učenici 1. i 2. razreda kuhara i konobara te učenici 1. 2. i 3. razreda turističko-hotelijerskih komercijalista, koji su zajedno sa svojim nastavnicima sudjelovali u pripremi i posluživanju glavnog obroka za sudionike europskog natjecanja u ragbiju 7., koji su zajedno sa svojim nastavnicima sudjelovali u pripremi i posluživanju glavnog obroka za sudionike europskog natjecanja u ragbiju 7.
Učenici su tijekom aktivnosti imali priliku proći cijeli proces rada – od pripreme namirnica, organizacije radnog prostora i kuhanja, do završne pripreme i posluživanja obroka. Rad se odvijao u kabinetu kuharstva, a posluživanje u prostoru Sportskog centra Makarska. Posebna vrijednost projekta bila je upravo u tome što su učenici radili u stvarnim uvjetima, s konkretnim zadacima, rokovima i odgovornostima koje zahtijeva profesionalno ugostiteljstvo.
U realizaciji projekta sudjelovali su nastavnici Ines Čikeš, Mihaela Pear, Paško Šuto i Goran Mirosavljević, koji su učenike usmjeravali, pratili njihov rad i pomagali im u svladavanju novih situacija. Učenici su pritom razvijali ne samo stručne kompetencije nego i sposobnost timskog rada, komunikacije, odgovornosti i prilagodbe različitim radnim zadacima.
Projekt je povezan s ishodima učenja modula Temeljne vještine u ugostiteljstvu, osobito s područjima osnova obrade živežnih namirnica i osnova ugostiteljskog posluživanja. Učenici su razvijali vještine sigurnog rukovanja opremom, alatima, strojevima i uređajima, primjenjivali pravila higijene i sigurnosti na radu te slijedili radne procese pripreme i posluživanja dnevnih obroka.
Posebna se pozornost posvetila i odgovornom odnosu prema namirnicama, smanjenju otpada, pravilnoj organizaciji rada te profesionalnom odnosu prema gostima i sudionicima događanja.
Najveća motivacija učenika upravo je u stvarnom radu
Ovakvi projekti pokazuju koliko je motivacija učenika najveća kada ono što uče mogu odmah primijeniti u stvarnoj situaciji. Učenici tada ne uče samo iz udžbenika i kroz simulirane vježbe, već imaju priliku osjetiti dinamiku pravog radnog okruženja, odgovornost prema gostu i važnost svakog člana tima.
Kada učenik zna da će jelo koje priprema biti posluženo stvarnim gostima, njegov pristup radu postaje ozbiljniji, odgovorniji i motiviraniji. Upravo se u takvim situacijama razvijaju samopouzdanje, samostalnost i profesionalne navike koje su iznimno važne za budući rad u ugostiteljstvu.
„Na ovakvim projektima najbolje vidimo koliko učenici mogu kada im pružimo priliku da svoje znanje pokažu u stvarnim uvjetima. Njihova motivacija tada je najveća. Učenici žele biti uspješni, žele pokazati što znaju i osjećaju da njihov rad ima konkretnu svrhu. Upravo zato ovakve aktivnosti smatram iznimno vrijednima za njihovo stručno i osobno razvijanje“, istaknula je Ines Čikeš, stručni učitelj kuharstva.
Sudjelovanje u projektu Rugby 7 učenicima je omogućilo povezivanje teorijskih znanja s praktičnim radom, ali i iskustvo suradnje u timu u kojem svaki član ima svoju ulogu. Kuhari, konobari i tehničari za ugostiteljstvo zajedničkim su radom pridonijeli uspješnoj realizaciji aktivnosti, a kroz izmjenu uloga učenicima se omogućuje da upoznaju različite segmente ugostiteljskog procesa.
Ovakve aktivnosti potvrđuju važnost učenja temeljenog na radu i iskustvu, osobito u strukovnom obrazovanju. Suradnja škole sa sportskim i drugim organizacijama učenicima otvara mogućnost stjecanja iskustava koja će im biti dragocjena u budućem profesionalnom životu.
Projekt Rugby 7 još je jedan primjer kako znanje, praktičan rad, timski duh i stvarno iskustvo mogu zajedno pretvoriti nastavu u iskustvo koje učenici pamte.
Ines Čikeš, stručni učitelj kuharstva
